Roussel

Frima : SelfCooking Center 61 whitefficiency

Réf. : SelfCooking Center 61 whitefficiency

D'une simple pression sur une touche choisissez l'aliment à cuire et le résultat de cuisson souhaité. Terminé les paramétrages traditionnels de cuisson, tels que température, temps et humidité, ou encore une programmation compliquée, un contrôle continu et de nombreuses tâches de routine disparaissent totalement.

Du jamais vu !
L'intelligence SelfCooking Control^® reconnaît la nature des aliments, leur taille, ainsi que la charge enfournée. Le climat idéal de cuisson et le temps sont automatiquement déterminés et ajustés en permanence pour atteindre le résultat désiré. Le temps de cuisson restant est affiché. SelfCooking Control^® contrôle et ajuste 3600 fois par heure le processus de cuisson. Le résultat souhaité est atteint avec précision, il est reproductible à tout moment.

 

Le meilleur four mixte de FRIMA

Vous paramétrez vous-même vos cuissons

       Cuisson en chaleur humide de 30°C à 130°C

       Cuisson en chaleur sèche de 30 °C à 300°C

       Cuisson en chaleur combinée de 30°C à 300°C

Programmation des cuissons:

vos cuissons qui reviennent à intervalles réguliers peuvent être mémorisées d'un simple appui sur une touche.

5 vitesses de ventilation:

pour adapter la ventilation à chaque produit et même les plus délicats tels les soufflés, les choux, les feuilletés...

ClimaPlus Control^®

la centrale brevetée de mesure et de régulation permanente de l'humidité qui vous garantit le climat idéal de cuisson pour chaque produit pour maîtriser le croustillant et le moelleux

 

 

Version électrique et gaz
Capacité:	6 x GN 1/1
Nombre de repas par jour:	30-80
Chargement longitudinal pour GN	1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
Largeur:	847 mm
Profondeur:	771 mm
Hauteur:	757 mm
Arrivée d’eau:	R3/4“
Pression de l’eau:	150-600 kPa
Evacuation eaux usées:	DN 50

 

 

Version Gaz
Poids:	126 kg
Hauteur avec option cheminée gaz:	996 mm
Puissance électrique:	0,3 kW
Protection:	1 x 15 A
Tension:	1ent gaz: R3/4“